美食珍馐

大音希声,大象无形

钓鱼台的菜品被誉为 “台菜”,也被称为中国“第九大菜系”。“台菜”博采各菜系之长,广纳全国各种菜肴之精,秉承‘以味为核心,以养为目的’的宗旨,自成一体,独树一帜,形成了‘清新淡雅,醇和隽永’的独特风格。

乌鱼蛋汤

在传统鲁菜的基础上进行的改良,采用多种原生调料,出落得清鲜淡雅,品来酣畅淋漓。

砂锅狮子头

源于淮安菜系,以其清鲜爽口备受宾客欢迎,曾被人评价其“清而不淡,肥而不腻”。

鲍鱼四宝

“钓鱼台菜”中的一道经典菜,也是粤菜里的一道名菜,具有滋阴、清热、明目的功能,是非常有营养的一道补菜。

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